У меня движение по карте в смартфоне отображается по горизонтали. Как сделать чтобы изменить отображение на снизу вверх, ну то есть держу смартфон вертикально а карта на экране отображает движение с права налево, а как сделать снизу вверх.

Это стандартное отображение для карты - ориентация на север.

Вы можете включить отображение карты по параметру "Направление" трекера или своего смартфона.
Для этого: Клик по карте - права от кнопки изменения масштаба кнопка со стрелкой. Если вы ее активируете, карта будет вращаться по направлению движения трекера, или как на вашем скриншоте по вашему местоположению. Но если трекер стоит на одном месте, либо не присылает направление движения, то изменений не будет. Карта будет отображаться в стандартном виде.